Tunnetut kalakokit opastavat kotimaisen kalaruuan ääreen

Ajankohtaista, KalaruokaJätä kommentti

Yhä harvempi osaa laittaa kalaa ruoaksi Tunnetut kalakokit opastavat kotimaisen kalaruuan ääreen Kotimainen kala ja kalaruoka kiinnostaa yhä useampaa herkullisena raaka-aineena ja ympäristöystävällisenä vaihtoehtona. Valtiovaltakin panostaa kotimaisen kalan käytön edistämiseen. Silti suomalaisten ruokapöydässä on 80 % ulkomaista kalaa. Harva osaa valmistaa kalaa ja tieto on varsin hajallaan. Uusi Kalaruoka.fi-media edistää kahden tunnetun kalakokin kera kalaruokakulttuuria…

Kalastajan Radio: Ruoan hinta nousee – kuinka hyödyntää saalista paremmin?

Jätä kommentti

Suomen vesissä asustaa vakituisesti melkein 70 eri kalalajia. Tavanomaisin kalastusvälinein ja ilman suurempaa perehtymistä voi kotimaan vesillä törmätä noin 30 sellaiseen lajiin, josta voi tehdä ruokaa. Esimerkiksi maukaslihaisesta lahnasta on tullut nykyihmisille vieras ruokakala. Rasvaisen lahnan syömällä, voi auttaa itseään alentamaan kolesterolia ja samalla torjuu vesistöjen rehevöitymistä. Nyt kun ruuan hinta uhkaa nousta, vapaa-ajankalastajan kannattaa…

Ruokakalaa helposti -podcast

Kalan käsittely, Kalaruoka, RadioJätä kommentti

Suurin osa suomalaisista kalastaa ruokakalaa. Valtaosa Suomen vesissä uivista kalalajeista on myös pyydettävissä ja hyödynnettävissä ruuaksi. Tärkeätä on ymmärtää kalapaikojen ja kalastusajankohdan merkitys. Kukaan ei lähde mustikkametsäänkään huhtikuussa, sama satokausi ajattelu pätee myös kalastuksessa. Aina on jonkun ruokakalaksi kelpaavan lajin kannalta sesonki, joten miten helpottaa kalan pyyntiä ruokapöytään? Kuuntele toimittaja Jari Ranniston vinkit. Kalastajan Radion…